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古人是怎么喝茶的你知道吗?

信息来源: 发布时间:2019-07-02 211 次浏览

历史上有记载的吃茶鼻祖是上古时期的神农氏。《神农本草》有云:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之,”。这里的“荼”应该就是我们所认为的茶了。

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在神农的引导下,大家都认为茶是一种可治百病的食物。所以大家就拿来当零食吃,把茶叶放嘴里嚼,后来发现入口虽然苦,但是会回甘生津,又可以消除疲劳。茶叶成了大家日常的健康零食。

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慢慢地茶叶成了大家生活中的一部分,健康养生又好吃的东西自古以来都不会只有一种食用方法。在爱美食的古人面前,茶也成了家常便饭中的一道美食。

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春秋时期,人们觉得喝水无色无味,实在无趣,人们就采摘茶树的枝条和芽叶,放在水中煮,没想到,味道还真不错,将茶汤一饮而尽,回甘生津解渴还养生。这就是古人说的“粥茶法”,即把茶叶像煮菜叶一样煮成菜汤。别误会,不是把茶叶和米放在一起熬粥哦。《膳夫经手录》有云:“晋宋以降,吴人采其叶煮,是为茗粥。”

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西汉的茶友更会吃,人们觉得那种茶汤饮起来比较苦涩,于是想着怎么改良粥茶法。就在茶汤里加上喜欢的佐料,例如:葱、姜、蒜等等食材。有点类似于现代的茶叶杂菜汤。其实加了调料的茶叶更接近现代还在饮用的擂茶,擂茶一般以大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲入开水和匀,加上炒米,清香可口。古人中其实吃货还挺多。

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爱茶的吃货越来越多,随后产生了历史上篇完整记载茶叶从种植到品饮的文章叫《荈赋》,诞生于晋代,是由品茶大神(相当于现代美食品鉴师)杜育所写。“惟兹初成,沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷。煮出茶糊糊。这种吃法又有趣又好吃,饮茶之风也就慢慢进入上流社会。

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茶走入唐代,时代成就了一位茶圣陆羽和他写的《茶经》。《茶经》奠定了中华茶道的基础。茶马古道也形成了,茶叶开始出口。金银类的茶器也渐渐受到欢迎。种种迹象表明,茶的时代到了。

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茶界最会玩的一群人